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Aujourd'hui samedi 11 octobre 2008, à souhaiter : Firmin, Soledad Offrir des fleurs ?  | |  |
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| Patrick Dussert-GerberPatrick Dussert-Gerber, auteur de Millésimes et du Guide Dussert-Gerber des vins de France (Albin Michel, 27e année, plus d'1 million de lecteurs). Actualités, coups de cœur, humeur, politique, culture et…vins.
Info du 24/05: Les vrais vins de terroir
Quel intérêt de boire un vin de Bordeaux qui aurait le même goût qu’un vin du Languedoc, de Chine ou d’Australie. Le vin, ce n’est pas cela, ce n’est pas un jus de bois mais un jus de raisin. Il faut qu’il garde son fruit et de la finesse. Quand on a la chance de pouvoir sortir de son sol un Sancerre “minéral”, un Châteauneuf-du-Pape épicé, un Pomerol qui sent la truffe, un Chambertin marqué par la griotte, un Sauternes issu du Botrytis, un Champagne où la craie apporte cette élégance… on n’a pas besoin de tricher.
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| Millésimes
Le Terroir et le Talent: les 1000 vins de l'année. Les meilleurs vins typés de France, du plus grand au plus modeste. Les Nouveaux Classements 2008, les dégustations des millésimes 2007, 2006, 2005, 2004, 2003.
Info du 24/05: Les Classements 2008
Pas mal de changements dans mes Classements cette année, que l'on retrouve dans MILLÉSIMES 2008. Certains montent, d'autres descendent. c'est la loi des dégustations et du rapport qualité-prix-typicité. Il y a en France des vins qui atteignent des prix injustifiés et que je ne cautionne plus. Je ne pense pas aux quelques crus mythiques à des prix inaccessibles pour lesquels on entre dans le monde du luxe. Je parle de certaines cuvées du Languedoc, du Sud-Ouest, du Rhône, d'un bon nombre de crus de Bordeaux (Saint-Émilion.) ou de Bourgogne. Le comble, c'est que la majorité de ces vins trop chers sont ceux qui sont aussi le plus dépersonnalisés, travaillés, concentrés à la limite de l'écœurement. Il s'agit donc de savoir frapper à la bonne porte. Idem en Alsace, où certains vins ont trop de sucrosité, manquant d'acidité (et le réchauffement climatique n'y est pour rien).
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