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Aujourd'hui dimanche 7 septembre 2008, à souhaiter : Reine, Régine Offrir des fleurs ? regional
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Restaurants certifiés par qualité-France, leurs chefs, leurs recettes, leurs fournisseurs. Histoire culinaire et cuisine traditionnelle.
Info du 02/09: Attribution directe du titre de Maître-Restaurateur
pour les restaurants certifiés Cuisineries-Gourmandes
Communiqué de presse 2008
Le titre Maître-Restaurateur : une réalité pour les Cuisineries Gourmandes .
Très important . : Les restaurateurs certifiés «Cuisinerie Gourmande» pourront accéder au titre de Maître-Restaurateur directement par notre organisme certificateur Qualité-France sas qui réalisera les deux audits en même temps.
Le Journal officiel du 25 janvier 2008 a publié l’arrêté du 17 janvier 2008 qui fixe la liste des organismes certificateurs aptes à réaliser l’audit préalable à la délivrance du titre de Maître-Restaurateur. Ils sont au nombre de quatre dont QUALITE-FRANCE sas.
Comme convenu, nous avons le plaisir de vous informer des modalités du mode d’attribution du Titre Maître-Restaurateur appliqué aux adhérents Cuisineries Gourmandes.
Pour cette démarche, QUALITE-FRANCE SAS, notre organisme certificateur a été reconnu par arrêté du 17 janvier 2008 (JO du 25/ 01/ 2008) pour réaliser l’audit externe relatif à la délivrance du titre de Maître-Restaurateur.
QUALITE-FRANCE SAS va réaliser les Audits Cuisineries Gourmandes et titre Maître-Restaurateur en même temps par le même contrôleur au cours du 1er semestre 2008.
Après la réalisation de l’audit, QUALITE-FRANCE SAS laissera un rapport sur place le jour même du contrôle, que le restaurateur transmettra alors à sa Préfecture, avec les éléments complémentaires rappelés ci-dessous (voir constitution du dossier ).
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