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Aujourd'hui samedi 11 octobre 2008, à souhaiter : Firmin, Soledad Offrir des fleurs ? chefs cuisine
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| www.cuisineries-gourmandes.com 
Restaurants certifiés par qualité-France, leurs chefs, leurs recettes, leurs fournisseurs. Histoire culinaire et cuisine traditionnelle.
Info du 02/09: Attribution directe du titre de Maître-Restaurateur
pour les restaurants certifiés Cuisineries-Gourmandes
Communiqué de presse 2008
Le titre Maître-Restaurateur : une réalité pour les Cuisineries Gourmandes .
Très important . : Les restaurateurs certifiés «Cuisinerie Gourmande» pourront accéder au titre de Maître-Restaurateur directement par notre organisme certificateur Qualité-France sas qui réalisera les deux audits en même temps.
Le Journal officiel du 25 janvier 2008 a publié l’arrêté du 17 janvier 2008 qui fixe la liste des organismes certificateurs aptes à réaliser l’audit préalable à la délivrance du titre de Maître-Restaurateur. Ils sont au nombre de quatre dont QUALITE-FRANCE sas.
Comme convenu, nous avons le plaisir de vous informer des modalités du mode d’attribution du Titre Maître-Restaurateur appliqué aux adhérents Cuisineries Gourmandes.
Pour cette démarche, QUALITE-FRANCE SAS, notre organisme certificateur a été reconnu par arrêté du 17 janvier 2008 (JO du 25/ 01/ 2008) pour réaliser l’audit externe relatif à la délivrance du titre de Maître-Restaurateur.
QUALITE-FRANCE SAS va réaliser les Audits Cuisineries Gourmandes et titre Maître-Restaurateur en même temps par le même contrôleur au cours du 1er semestre 2008.
Après la réalisation de l’audit, QUALITE-FRANCE SAS laissera un rapport sur place le jour même du contrôle, que le restaurateur transmettra alors à sa Préfecture, avec les éléments complémentaires rappelés ci-dessous (voir constitution du dossier ).
Fiche actu
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Cordes sur Ciel (Annuaire Tarn)Accessibilité :  |
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| Conseil-hotel
Cabinet de conseil composé de professionnels de l'hôtellerie-restauration et du tourisme, d'enseignants, de juristes et de professionnels de communication. Activité de conseil et formation hôtelière.
Info du 26/07: LA FORMATION PROFESSIONNELLE
Dans un passé encore récent, la formation professionnelle passait par un apprentissage assez long et s’apparentait à une forme d’éducation.
Durant cette période, de nombreuses notions étaient inculquées, telles que des tâches de base : un cuisinier, par exemple, devait apprendre à travailler bien campé sur ses deux jambes. Aujourd’hui une même initiative passe par une formation Gestes et Postures.
Un tel apprentissage durait trois ans au minimum. Ensuite l’apprenti devenait commis de cuisine pour une durée assez longue, et, avant de devenir chef de cuisine, il suivait un long cursus au cours duquel il avait le temps de bien assimiler ce qu’il observait.
Aujourd’hui les choses ont changé, les jeunes vont à l’école. Avec un BTS en 3 ans, ils auront de 6 à 700 heures de travaux pratiques. C’est sans doute peu au vu de ce qu’on attend d’eux à la sortie de l’école, mais par les acquis reçus grâce à une pédagogie et des programmes assez éclectiques, ils pourront progresser très vite.
Cependant l’attitude de la profession souvent exigeante peut les décourager. On n’a pas la patience d’attendre qu’ils acquièrent un minimum d’expérience.
L’évolution de la technologie, de l’hygiène, de la sécurité, des relations humaines, . impose que l’individu se forme tout au long de sa vie.
C’est la raison pour laquelle commencent à se mettre en place depuis quelque temps déjà des dispositifs de formation.
En mai 2004, est apparu le DIF (Droit Individuel à la Formation). Ce dispositif implique le salarié comme l’employeur, puisque 20 heures par an sont consacrées à cette formation continue et continuée.
Il reste à bien utiliser le DIF et à prendre conscience de l’intérêt de la formation.
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Fiche actu
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Thonon-les-Bains (Annuaire Haute-Savoie)Accessibilité : |
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| JMT - Design studio multimedia
Jean Marc Tola, freelance : création de sites internet e-commerce, application web developpement ( php mysql flash infographie )
Info du 07/05: Plus de 3700 produits, des nouveautés dans les rayons Musique, librairie, vins,.
- Un succès du à un référencement naturel accru et optimisé.
Exemple : 1 produit proposé le lundi en prix cool apparaitra le vendredi sur les premières pages de google.
- Un panier sur trois validé (simplicité de l’inscription)
- 3700 produits dans divers rayons (Art, Artisanat, Bébé, Collections, Déco, Jardin, Extérieur, Librairie, Papeterie, Mode, Piscine, Pour la Maison, Santé, Beauté, Sport, Loisirs, Vins, Gastronomie, Voyages ).
- Des dizaines nouvelles rubriques par mois :
NOUVEAUTES :
Ce mois ci :
- vous allez pouvoir vous habiller comme les grands chefs avec une gamme de vêtements de cuisine
- vous pourrez découvrir une gamme de luminaires (Vu dans l’émission D&Co sur M6)
- découvrir une gamme de produits issue de l'artisanat africain
- Le mois dernier :
- nous vous proposions des instruments de musique (guitares, batterie, basse, clavier, ampli, sono, light, …)
- nous avons vu l'apparition de la rubrique Droit dans le rayon librairie, cette rubrique compte déjà plus de 100 références et devrais compter à terme plus de 1000 références.
- Du nouveau dans le rayon Vins, nous pouvons vous proposer des vins biologiques de qualité provenant de diverses régions françaises.
Voila ce qui fait le succès du système O-commerces.com
Cordialement
Jean Marc TOLA
pour en savoir plus : 03 45 01 70 18 (numero non surtaxé)
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Le Bois-d'Oingt (Annuaire Rhône)Accessibilité : |
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